มารู้จัก CACAO NIBS กัน

มารู้จ้กกันก่อนว่า Cacao nibs คืออะไร 

มันคือเนื้อด้านในของเมล็ดโกโก้ที่ผ่านการหมักและคั่วจนมีสีน้ำตาลเข้ม มีรสชาติขมแบบช็อกโกแลตแท้ ใครนึกไม่ออกก็เหมือนตอนเราทาน Dark Chocolate แต่เป็นรสชาติที่ธรรมชาติกว่าและเคี้ยวได้กรุบกรอบ ๆ นั้นแหละเป็นอาหารสำหรับการกินเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วย ฟลาโวนอยด์ วิตามิน B1 B2 ธาตุเหล็กใยอาหารและอื่น ๆ ที่มีประโยชน์อย่างมากกับร่างกาย

ประโยชน์ของ CACAO 
- มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งสูงกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 50 เท่า
- ช่วยลดการสะสมไขมันตามร่างกาย ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
- สามารเร่งการเผาผลาญไขมันได้
- ช่วยลดการเผาผลาญน้ำตาล และลดความอยากอาหาร
- อุดมไปด้วยสารบำรุงร่างาย เช่น ธาตุเหล็ก แมงกานีส และแมกนีเซียม 
- ประกอบไปด้วยสารให้ความสุข เช่น สารซีโรโทนิน และโดพามิน
- มีสาร Polyphenol สูง อันเป็นสาร Antioxidant ช่วยชะลอวัย อีกทั้งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรงมะเร็งและโรคอัลไซเมอร์
- มีสาร Theobromine ปรับสมดุลการไหลเวียนโลหิต คลายเส้น ลดความเครียด ทำให้นอนหลับสบาย

ไอเดียการทาน Cacao Nibs ที่สายรักสุขภาพต้องลอง

- ทานเปล่าๆ ได้เลย เคี้ยวเหมือนทานถั่ว                                                                                -ทานร่วมกับโยเกิร์ต หรือ สมูทตี้ 
- ใช้เป็นส่วนผสมการทำเบเกอรี่                                                                                             -Topping ไอศครีม 

 

เพื่่อนๅ ชาว UTRAY ท่านไหนอยากเป็นสายสุขภาพ ลองหาซื้อทาทานกันดูนะคะ  

 

 

 

เเหล่งข้อมูลบางส่วน จาก 

https://www.markrinchocolate.com/th/news/9-idea-to-eat-cocoa-nibs/