มารู้จักเห็ดทรัฟเฟิลกันเถอะ

เห็ดทรัฟเฟิลนั้นเป็นเห็ดที่ไม่สามารถปลูกเองได้ ต้องหาจากที่ขึ้นตามธรรมชาติเท่านั้น หนึ่งปีสามารถเก็บเกี่ยวได้เพียง 2 ครั้งเท่านั้น คือ ในช่วงฤดูร้อน และฤดูหนาว

เห็ดทรัฟเฟิล คือ ส่วนดอกของเห็ดที่อาศัยอยู่ใต้ดิน มีกลิ่นหอมละมุนเฉพาะตัว สามารถเจริญเติบโตได้ดีบริเวณใต้ผิวดินที่ต้นโอ๊คหยั่งรากลึก

เห็ดทรัฟเฟิลชนิดที่นิยมบริโภคมี 2 ชนิด คือ เห็ดทรัฟเฟิลชนิดขาว Tuber Magnatum และเห็ดทรัฟเฟิลชนิดดำ Tuber Melanosporum เห็ดทรัฟเฟิลชนิดขาวนั้นมักจะถูกนำมาบริโภคสดเพราะมีรสชาติที่ชัดเจนและหอมกว่า จึงเป็นที่นิยมมากกว่าเห็ดทรัฟเฟิลชนิดดำ

ประโยชน์ของเห็ดทรัฟเฟิล

• บำรุงระบบทางเดินอาหาร
• บำรุงและเสริมสร้างระบบประสาท
• ปรับสมดุลการทำงานของข้อต่อกระดูก
• รักษาโรคผิวหนัง

เมนูยอดนิยมที่มักจะนำเห็ดทรัฟเฟิลมาปรุง

 

1.ซุปทรัฟเฟิล

2. สปาเกตตี้ทรัฟเฟิล

3.พิซซ่าเห็ดทรัฟเฟิล

4. ราเมนทรัฟเฟิล

5.สเต็กต่างๆ ราดซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล

ใครที่ยังไม่เคยลองทำเมนูเห็ดทรัฟเฟิล ลองทำดูนะคะ หรือ มีไอเดียใหม่ๆ ของเมนูเห็ดทรัฟเฟิลก็อาจจะมาร่วมแบ่งปันให้ครอบครัว “UTRAY” ของเราได้นะคะ